Kahvilakäynti on monelle pieni rentouttava kohokohta keskellä kiireistä arkea, ja kahvilaan suunnataan hyvällä tuulella. Kahvilatyöntekijänä juuri aloittanut Silja onkin törmännyt uudessa työssään ehkä uransa mukavimpiin asiakkaisiin.
Tämä artikkeli on kirjoitettu Duunitorin haastattelujen pohjalta yhteistyössä Sodexon kanssa. Sodexo etsii nyt muun muassa kahvilatyöntekijöitä ja kahvilaesimiehiä!
Hae kahvilatyöntekijäksi » Hae kahvilaesimieheksi »
Kahvilatyö toi elämään toivottua työn ja vapaa-ajan tasapainoa
Tunnelma on leppoisa, ilmassa leijuu houkutteleva kahvin tuoksu ja vitriini notkuu talon oman leipurin paikan päällä valmistamista konditoriatuotteista. Ammattikorkeakoulu Metropolian upouuden Myllypuron kampuksen kahvila suorastaan kutsuu istahtamaan kuuman kupposen ääreen.
Ei ihme, että asiakkaita riittää jo pieneksi jonoksi asti, vaikka kahvila on auki vasta aivan ensimmäisiä päiviään.
Toista viikkoa talossa työskentelevä kahvilatyöntekijä Silja Tuomisalo tekee päivän ensimmäisen cappuccinon: espresso pohjalle, sitten kuumaa maitoa ja päälle maitovaahto.
”Olemme harjoitelleet näiden kuvioiden tekemistä, ja kyllä minä muutaman sydämenkin olen saanut jo luotua. Se ei vain ole niin helppoa, kuin mitä Youtube-videolla näyttää”, Silja paljastaa.
Työ kahvilassa on asiakaskohtaamisista nauttivalle Siljalle uusi aluevaltaus, vaikka kahvilamaailman perusteet ovatkin hänelle tuttuja ravintola-alan opintojen kautta.
Aiemmin Silja työskenteli pitkään eri baareissa ympäri Helsingin Kalliota. ”Tuokin työ oli ihan mukavaa, mutta jouduin valvomaan yöt töissä ja nukkumaan päivisin. Kahvilapuolella työajat ovat paljon kivemmat, minkä myötä aikaa jää paremmin muullekin elämälle”, hän kertoo.
Iloisesti niin asiakkaiden kuin kollegojensa kanssa työn lomassa jutteleva Silja tuntuu olevan kuin luotu asiakaspalvelutehtäviin. ”Päädyin tälle alalle sillä olen aina tykännyt ruuanlaitosta. Opintojen aikana kuitenkin huomasin, että tämä asiakkaiden kanssa juttelu on enemmän minun juttuni.”
Silja kertoo saavansa usein työssään kiitosta hyvästä energiastaan:
”Olen tällainen ilopilleri, joka saa myös itse energiaa ihmisten kohtaamisesta. Kahvilatyön parhaisiin puoliin lukeutuvat hyvien työaikojen ohella ehdottomasti mukavat asiakkaat ja heidän kanssaan juttelu. Ihmiset tulevat tänne tauoillaan ja ovat hyvällä tuulella, varsinkin kun he saavat vielä sen kahvikupin eteensä.”
Työpari täydentää toisiaan
Kahvilatyön ytimessä on paitsi asiakaspalvelu, myös tiimityö. Siljasta ja tämän kollega Helistä on muovautunut tiivis työpari jo nyt, vaikka kahvila on ehtinyt olla auki vasta lyhyen hetken.
Pitkän kokemuksen ravintola-alalta omaavaan Heliin tutustuminen onkin Siljan mukaan ollut parasta uudessa työssä.
”Tulimme heti alusta alkaen hyvin toimeen keskenämme ja muodostamme hyvän tiimi. Osaamme tehdä hyvä työnjaon ja täydennämme toisiamme”, Silja kuvailee.
”Heli opettaa minulle kaiken sen, mitä hän kokeneena ammattilaisena osaa ja minä puolestani annan omia näkökulmiani asioihin”, hän jatkaa.
Myllypuron kampuksen kahvilan takana on kampuksen lounasravintolaa operoiva Sodexo. Tämän myötä samaan Siljan ja Helin työporukkaan kuuluu monipuolinen joukko erilaisia ravintola-alan ammattilaisia.
Silja kehuu koko tiimin yhteishenkeä: ”Töitä tehdään täysillä, mutta meininki on silti tosi rento. Täällä on paljon erilaisia ihmisiä, ja porukkaan on mielestäni helppo päästä mukaan. Kaikkia kuunnellaan ja aina voi kysyä apua.”
Sodexo tarjoaa uramahdollisuuksia myös kahvilapuolen ammattilaisille
Moni tietää Sodexon etenkin lounasravintoloista, eikä monelle tule mieleenkään, että Sodexolla on myös kahviloita – tai kahvilapuolen töitä tarjolla. Ei tullut Siljallekaan, ennen kuin hän sattumalta bongasi Myllypuron kahvilan työpaikkailmoituksen.
”Ennen täällä aloittamista en ollut koskaan edes ajatellut työskentelyä Sodexolla, mutta tämä on yllättänyt hyvin hyvin positiivisesti. Perehdytysjakso oli hyvin kattava, ja täällä panostetaan koko porukan viihtymiseen ja yhteishenkeen todella paljon ihan jo työpaikankin puolesta. En ole kokenut vastaavaa missään aiemmassa työpaikassani”, Silja kertoo
Siljan kokemus ei ole sattumaa, vaan henkilöstön hyvinvointiin todella panostetaan Sodexolla. Kahviloiden taustatiimissä vaikuttava asiakkuuspäällikkö Sanna Pauanne kertoo, että henkilöstö on Sodexolla hyvin tärkeä voimavara.
”Meille on tärkeää, että perusarki on hyvää. Se, että kaikilla on hyvä olla töissä ja että kaikkia kohdellaan tasapuolisesti. Lisäksi tarjoamme halukkaille myös etenemismahdollisuuksia, sillä olemme suuri ja kasvava yritys”, hän kertoo.
Sanna kertoo, että tällä hetkellä Sodexolla kasvua haetaan vahvasti ravintolapuolen ohella juuri kahvilapuolelta. ”Näiden kampus-kahviloiden ohella olemme avaamassa kahviloita HUS:n eri yksiköihin”, hän valottaa.
Kasvu avaa myös paljon uramahdollisuuksia nimenomaan kahvilapuolella. Sanna vinkkaakin, että kahvilatöistä kiinnostuneiden kannattaa pitää Sodexon avoimia työpaikkoja silmällä.
”Hakekaa ihmeessä mukaan”, Silja suosittelee. ”Täällä saa hyvän perehdytyksen ja ison talon edut. Lisäksi täällä vallitsee jotenkin tosi kiva fiilis olla töissä – ehkä siksi, kun ihmiset arvostavat toisiaan.”
Kiinnostuitko kahvilatyöstä Sodexolla?
Sodexolle etsitään nyt muun muassa kahvilatyöntekijöitä ja kahvilaesimiehiä:
Lue myös
Aino-Kaarina Salonen
Lisää kirjoittajastaJaa artikkeli:
Jaa Facebookissa
Twiittaa
Jaa LinkedInissa
Sähköposti
Tietopaketti yrittäjäksi aikovalle
